Dal 1750, è a quella epoca che risale la prima. batteria dell’Acetaia, batteria che ancora oggi viene utilizzata. Da allora, di generazione in generazione, venne aggiunta una batteria ad ogni nuova nascita, come da tradizione delle famiglie del territorio. Ancora oggi la nostra famiglia continua ad alimentare quella stessa cura e passione, proseguendo a far riposare il nostro aceto in alcune di quelle stesse botticelle, che dal 1750 ne custodiscono l’arte e i segreti.